Accueil | L'un Des Sens
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Le Restaurant

Entièrement rénové en 2014, l’Un des Sens s’est rapidement fait une place parmi les restaurants gastronomiques dijonnais à découvrir. Situé à quelques pas du quartier des Antiquaires dans le vieux Dijon les propriétaires ont su conserver le charme de cet endroit pittoresque.

A côté des murs en pierre et des plafonds en poutres apparentes, tables en inox et fauteuils en cuir brun se conjuguent avec élégance dans un décor où l’attrait de l’ancien et le confort du moderne s’entremêlent. Si le soleil est au rendez-vous, les convives pourront également pro­fiter de l’un des joyaux de cette bâtisse, une terrasse sur cour à l’abris de la circulation.

Après avoir travaillé dans de prestigieux établissements en Suisse en Angleterre et dans le sud de la France, Sébastien Mortet est revenu sur ces terres natales bourguignonnes. Dans l’assiette, les plats sont colorés et exécutés avec précision.

Fervent défenseur du « fait-maison », le chef ne travaille qu’avec des produits frais et sélectionné chez les meilleurs fournisseurs. En fonctions de la saison, les légumes et les herbes aromatiques sont issus du jardin familial.

En salle, toute l’équipe de l’Un des sens se met au diapason pour vous offrir un moment unique. Antoine vous accueillera avec un large sourire et saura vous recommander les meilleurs accords met-vin pour un délicieux moment.

La Carte

Menu à 39€ (45€ avec fromage)

Uniquement disponible le soir


Déclinaison autour du maïs, magret fumé par nos soins, quelques notes de piment


Thon rouge juste planché, betteraves en croûte de sel, concombre, sauce vin rouge


Sablé breton, fraise, estragon, fromage blanc

Menu à 55€

Uniquement disponible le soir


Gravlax de saumon label rouge, variations de carottes, agrumes et badiane

OU

Oeuf mollet frit, asperges, anguille fumée, hollandaise au Yuzu


Carré de veau du Ségala, ravioles de petits pois au pecorino, cebettes, jus corsé

OU

Dos de cabillaud en basse température, artichauts en texture, émulsion Haddock


Carrément chocolat

OU

Tarte cerise-pistache

Menus Surprise

Uniquement disponibles le soir

Ces menus seront servis pour l’ensemble des convives d’une même table et réalisés dans l’inspiration du moment


Menu en 5 services à 63€


Menu en 6 services à 72€

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Bons Cadeaux

Bon cadeau à 63€ / personne

Menu dégustation 5 services : entrée, viande, poisson, fromage et dessert


Bon cadeau à 72€ / personne

Menu dégustation 6 services : 2 entrées, viande, poisson, fromage et dessert


Bon cadeau à 115€ / personne

Accord mets & vins : menu à 63 + 1/2 eau minérale + verre de vin en accord des plats + une boisson chaude


Bon cadeau à 124€ / personne

Accord mets & vins : menu à 72€ + 1/2 eau minérale + verre de vin en accord des plats + une boisson chaude

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Conditions spécifiques d’utilisation : Les bons cadeaux sont à commander par e-mail à lundesens21@gmail.com. Merci de nous indiquer le nom de la personne et si vous souhaitez y inscrire un mot. Ils sont édités sous 48h et sont à venir chercher au restaurant. Aucun envoi sera effectué par e-mail. Ce bon est non remboursable, valable 6 mois à partir de la date d’édition. Aucun bon ne sera accepté au-delà de sa date de validité. Ce bon ne peut en aucun cas être échangé en tout ou partie contre des espèces. Si la valeur du ou des bons est inférieure au prix des prestations choisies, l’utilisateur devra régler la différence à l’établissement selon les conditions habituelles